Кулинарные статьи

Решив внести свою лепту в споры о принципах оптимального питания и опросив полдюжины авторитетных специалистов-диетологов, предлагаем перечень пищевых продуктов, которые считаем самыми полезными продуктами для здоровья

Из всех видов мяса свинина наиболее употребима в нашем рационе. Тому есть несколько причин. Во-первых, это сочное и нежное мясо. Во-вторых, свинина готовится очень быстро. Как же выбрать нужный кусочек мяса?

Что может быть вкуснее деревенского творога? К счастью, теперь и горожане могут наслаждаться этим вкусным иполезным продуктом - деревенский творог продают на базарах и рынках. Дело за малым- научиться его выбирать!

О том, что сыры и вино прекрасно сочетаются друг с другом знают многие. Употребляемые вместе они подчеркивают достоинства друг друга. Однако подобрать вино идеально сочетающееся с конкретным видом сыра совсем непросто

Сырная тарелка - это ассорти из различных сортов сыра, нарезанного кусочками и разложенными на специальной доске по часовой стрелке от самых нежных к самым пикантным, по возможности украшенная фруктами и орехами

В салатах могут использоваться почти все продукты и их сочетания. Главное требование -продукты должны быть совместимы по вкусу

Ранним летом первая ягода которая загорается на прилавков наших магазинов - ярко-желтая, багрово-алая сладкая черешня. Плодоносит очень рано, и плоды ее любимы особо за то, наверное, что служат первым и верным признаком начала фруктово-ягодного изобилия. Черешня является родственницей вишни, о чем свидетельствует ее ботаническое название Cerasus , что переводится как "птичья нишня".

К холодным напиткам относятся безалкогольные и алкогольные. Редкий обед обходится без разных безалкогольных напитков. В самом деле, большинство людей, употребляя пищу, запивают ее различными напитками

Примерно половина всего человечества употребляет рис в качестве основного продукта питания. Жители Индонезии считают его "пищей богов", а японцы в древние времена засохшие рисовые лепешки разбивали на наковальне и вновь пускали в оборот.

У многих народов, а у русского особенно, ни один праздник не обходится без пирогов, будь то свадьба, именины, крестины, Новый год или если просто придут гости. Пироги научились печь на Руси очень давно. Вот какое воспоминание о пирогах, которые пекли наши предки в XVII веке, оставил Адам Олеарий в книге "Подробное описание путешествия Голштинского посольства в Московию и Персию в 1636 и 1639 годах":

Самый простой способ подобрать вино к сыру - следовать примеру французских художников, из века в век вдохновляемых бокалом вина и ломтиком сыра поверх хрустящей булки. Для натюрмортов они часто выбирали продукты, традиционные для их родного края. Сыр и вино - один из самых гармоничных дуэтов в гастрономии. Но даже комбинация региональных вин и сыров - задача не из простым, ведь так легко запутаться среди их многочисленных видов.

Как разобраться во французских винах? Изучите внимательно этикетку. На горлышке бутылки часто наклеивается этикетка с названием или изображением медали, присужденной данному напитку