Кулинарные статьи

Черника ягодка не простая, а лечебная, дающая силу и красоту. Еще на Руси говаривали, что в доме где на столе главенствует черника, врачам делать нечего. Продолжая эту тему, приведу последние научные факты в пользу черники. Бостонский универсистет под руководством доктора Д. Джозефа провел уникальные исследования. На протяжении некоторого времени 19-месячных крыс (примерно 60-65 человеческих лет) кормили черникой. Они получали дозу, которая ровняется половине стакана натуральной черники в день. Уже через 10 дней черничной диеты крысы демонстрировали силу и пряткость присущую молодым особям. Таким образом ученые продемонстрировали миру, что черника омолаживает, улучшает память, укрепляет иммунитет и препятствует развитию злокачественных опухолей.

Лето. Город. Жара! Так хочется чего-нибудь сладенького и холодненького одновременно, фруктового и чтобы в шоколаде! И мы в очередной раз спешим к палатке, где нас ждет добродушная тетечка, которая всегда готова продать самое любое лакомство детей и взрослых - мороженое. Помните, в детстве, подойдешь к палатке, а оттуда так вкусно пахнет и вот твое любимое - вафельный стаканчик, эскимо, ленинградское, фруктовое за 5 копеек... В наше же время палатки пестрят таким количеством всевозможного мороженого, что порой и не знаешь, а чего бы такого купить?

Сидя на диете, мы ограничиваем себя во всех сладостях. Оказывается, это делать не обязательно. Существуют сладости, которые полезны для здоровья и поедание которых не возбраняется

Вода - это жизнь. Человеку, чтобы жить и чувствовать себя нормально просто необходимо пить. Но вот ЧТО пить - большой вопрос! Как говорилось в известной рекламе: не все напитки одинаково полезны...

Кефир — кисломолочный напиток, вырабатываемый сквашиванием молока закваской, приготовленной на кефирных грибках. Кефир благодаря своим диетическим и лечебным свойствам благотворно воздействует на организм человека. Усвояемость организмом его велика. Воздействие кефира на секреторную деятельность желудка и кишечника способствует интенсивному выделению ферментов железами пищеварительного тракта, что ускоряет переваривание пищи.

О пользе пива говорили как старинные знахари, так и современные светила отечественной и зарубежной медицины. Какую же пользу может принести алкогольный напиток организму?

Эти советы адресованы вовсе не больным людям, а вполне здоровым. Больные и так знают, что можно, а что нельзя съесть, чтобы не обострилась болезнь. А вот считающие себя здоровыми после праздника, сопровождающегося обильным чревоугодием, часто обращаются к врачам-специалистам с жалобами

Самые любимые и распространенные у нас семечки - это подсолнечные. Они содержат белки, жиры, аминокислоты, витамины Е, С, каротин и витамины группы В. Белок их сбалансирован не намного хуже мясного

Пара ложек злаков, орехов и сухофруктов — удобная и полезная еда для вечно спешащего человека. Добавьте молока, йогурта или сока — и блюдо готово. Утром это завтрак, днем — отличный перекус, вечером — легкий ужин.

Можно снизить калорийность блюд, при этом сохранив их вкусовые качества. Не отказывайтесь от привычных продуктов

В результате обильного и зачастую неправильного применения минеральных удобрений в овощах и фруктах резко повышается содержание солей азотной кислоты. Это опасно для здоровья. Полезно знать места концентрации нитратов в овощах и фруктах, чтобы своевременно избавиться от них

Слово «пельмени» произошло, скорее всего, от пермяцкого «пельняни» - «пель» - ухо, а «нянь» - тесто, то есть тестяное ухо. Считается, что пельмени были древнейшим ритуальным блюдом жителей северо-востока европейской части России - пермяков, коми, удмуртов, сибиряков. В русской кулинарии пельмени появились в конце 14 - начале 15 века, привезенные переселенцами с Урала