Кулинарные статьи

Поход в кино или просто домашний просмотр любимых кинолент у многих из нас сопровождается пакетиком любимых чипсов или поп-корна. Оказывается, уплетая под звук свистящих рядом пуль или заедая очередные переживания любимой героини мы и не догадываемся, что наносим вред своему здоровью.

Сейчас очень часто в рецептах встречается название полба или блюда из нее. Молодому поколению оно конечно не чего не говорит. Но если подумать, то все конечно помнят сказку о попе и его работнике Балде. А все ли помнят, чем кормил жадный поп Балду, конечно же - вареной полбой.

Индейка - один из главных символов Дня благодарения в Америке. Индейка – с хрустящей, запеченной кожицей, глазурованной медом или кленовым сиропом, поданная с каштанами и ягодным соусом – по истине праздничное блюдо. По-английски индейка пишется Turkey, точно так же пишется название Турции.

На сегодняшний день существует множество бытовой техники, которая помогает хозяйкам экономить время и готовить пищу правильно и вкусно. Это всевозможные мультиварки, аэрогрили, скороварки и конечно же микроволновки. не правы те, кто считает что сегодня СВЧ не место на кухне. Знаете ли вы, что около 86% витамина С сохраняется в продуктах, приготовленных в СВЧ, когда в продуктах, приготовленных обычным способом эта цифра гораздо ниже, всего 49%. Кроме этого микроволновая печь может включать в себя все функции современной бытовой техники, особенно те, которые пользуются большей популярностью у домохозяек и людей, которые не хотят тратить время на готовку и на приобретение лишней утвари. Микроволновка может включать в себя функцию пароварки и гриля, систему быстрой разморозки и отложенного запуска. В общем, печи СВЧ - незаменимые помощники на кухне, а вот какую именно СВЧ купить, давайте разбираться вместе.

Виноделие в Пьемонте распространенно повсеместно и это понятно. Благодаря своему расположению, где границами на севере и западе ему служит арка Альп, а на юге - Лигурийские Апенинны, чем и обуславливается континентальный климат: жаркое лето и холодная зима. Регион Пьемонт объединяет 8 провинций: Торино, Кунео, Асти, Алессандрия, Новара, Верчелли, Бьелла, Вербано-Кузио-Оссола. Пьемонт – это родина известных на весь мир итальянских вермутов Martini Cinzano, игристых вин Asti и насыщенного сухого красного вина. Самый распространенный сорт винограда в Пьемонте - красный Барбера. В 1980-е гг. он оказался в центре огромного скандала, а теперь занимает почетное место среди других сортов, и вина из него высоко ценят, но всем мире. Регион обязан своим авторитетом прежде всего Неббиоло (Nebbiolo), точнее, винам из Неббиоло - Бароло (Barolo) и Барбареско (Barbaresco), которые производят на склонах Ланга, или Лангс, совсем недалеко от Альбы, столицы трюфелей. Возникновение этих знаменитых вин из Неббиоло относится к XIX в. и совпадает с рождением современного виноделия и появлением качественных итальянских вин, в том числе и в Пьемонте, ставшем с тех нор одним из самых уверенных производителей вин высокого класса.

Совсем недавно ученые выяснили, что содержащийся в белокочанной капусте витамин U действует как противоопухолевое средство. О витамине этом знали еще в 40-х годах американские ученые, но результаты подтверждения противоопухолевых действий подтвердились недавно только благодаря новым исследованиям посредством современного оборудования. Точно установлено, что витамин U лечит рак желудка.

Знакомая ситуация, в самый разгар осени в транспорте, магазинах, офисах можно встретить не один десяток людей с носовыми платками в руках. Все объясняется просто – наступил сезон простуд. Простуда это вирусное инфекционное заболевание верхних дыхательных путей, которое приводит к воспалению слизистой оболочки носа и горла. Обычными симптомами являются ринорея (насморк), чиханье, фарингит (воспаление горла). Перепады температур негативно отражаются на здоровье, когда утром холодно и сыро, а днем столбик термометра поднимается.

Тыква - продукт не только вкусный, но и полезный. В первую очередь полезна она для тех, кто следит за своим здоровье и лишним весом. В ее ярко окрашенной мякоти много бета-каротина. Поэтому худеющие на тыкве обычно хорошо выглядят в отличие от тех, кто съедает по сухарику 3 раза в день. Кроме того, тыква хорошо выводит жидкость, сгоняет отеки, отчего у некоторых вес уменьшается в считанные дни.

Лето подходит к концу. Солнце еще греет по-летнему, но уже то тут, то там заметны приметы приближающейся осени. В садах и огородах поспевают всевозможные плоды. Постепенно наполняются закрома. И грусть по уходящему лету смешивается с радостью о богатом урожае. Конец лета подводит итог всем земледельческим трудам. Не случайно у славян год кончался с концом лета. Этот счет времени сохранился в Церкви - богослужебный год заканчивается 13 сентября (31 августа по старому стилю).

Как часто бывает так, что мы решили устроить вечеринку, выбрали какие напитки будем подавать, а вот в какой посуде - не знаем. Конечно, можно взять и обычные граненные стаканы, но не зря же говорят, что каждый напиток раскрывается лишь в том случае, если его подать в правильной посуде. Давайте вместе разберемся что и куда наливать!

Халва - восточная сладость, распространенная в странах Среднего и Ближнего Востока, а также на Балканах. По некоторым сведениям халва имеет иранское происхождение, известна с глубокой древности (с эпохи греко-персидских войн, то есть с V в. до н.э.). Мастера по изготовлению халвы в Иране называются канда-латчи. Это до сих пор особая поварская профессия, отделенная от других, что указывает на сильную специфичность приготовления халвы, требующей особой подготовки. Быстро распространившись по всему Среднему и Ближнему Востоку, в каждой стране она приобретала свои особенности, разнообразные способы приготовления и культуру потребления. Но самое главное в том, что из лакомства гаремных красавиц, она превратилась в высококалорийное блюдо для поддержания силы греческих воинов.

Приготовление супов – целое искусство. В мировой кулинарной практике известно 150 типов первых блюд, которые подразделяются более чем на тысячу видов, причем каждый вид имеет несколько вариантов.