Вкусные идеи

В канун Дня всех святых 31 октября отмечается в англоязычных странах праздник Хеллоуин. С недавних пор он стал отмечаться и в России нося не культовый, а скорее развлекательный характер. Главным символом праздника является светильник Джека. Он представляет собой светильник из тыквы с вырезанным устрашающим лицом. Подсвечивает «лицо» изнутри греющая свеча. Светильник по преданию отгонял злых духов. Изначально светильником служили другие корнеплоды - брюква, репа, но тыква эстетически выглядела интересней. Со временем именно тыква стала ассоциироваться с Хеллоуином.

Скоро праздник, не важно какой, будь то день рождения или Новый год, главное вы планируете праздничное застолье. Украшением любого застолья станет – сырная тарелка. Сырную тарелку формируют и подают как в качестве закуски к аперитиву (легкому вину или ликеру), так и на десерт с фруктами.

Мед – биологически активный продукт, очень сложный по своему химическому составу и очень полезный. В его составе много сахара, глюкозы, фруктозы и декстрина. Кроме этого протеины, минеральные вещества и органические кислоты. Мед содержит кальций, магний, железо, калий, серу и даже золото, к удивлению многих.

Осень – время сбора винограда. Сочный, янтарный , алый, черный, сладкий, ароматный, он насыщает организм всеми витаминами и минералами, фруктовыми кислотами, какие только требуются организму. Виноград – целитель многих болезней, особенно сердца и сосудов. По возможности в сезон виноград нужно съедать по небольшой грозди, причем ежедневно.

Баклажаны или как их в народе называют «синенькие» - универсальный овощ. Баклажаны готовят с овощами, мясом и сыром, грибами, луком и чесноком, приправляют различными специями, солю, уксусом, вином, маслом, медом и даже сахаром. Баклажаны отваривают, тушат, жарят и запекают, баклажаны консервируют. Из баклажанов варят супы и даже варенье.

Заготовки – консервирование овощей, фруктов, ягод и грибов на зиму. Путем стерилизации продукты сохраняют свои вкусовые качества и витамины в течение длительного срока без холодильника. Домашние заготовки это своего рода волшебство хозяек, когда на своих кухнях они творят чудеса. Помидоры и огурцы, баклажаны и кабачки, сладкий перец и морковь, клубника, яблоки, сливы, груши и т.д. превращаются в чудесные закуски и лакомства с неповторимым вкусом.

Летом очень важно пить много воды, чтобы не случилось обезвоживание организма. Каждая клеточка должна получать достаточное количество влаги. Недостаток воды в организма сказывается на плохом самочувствии, повышается давление, учащается сердцебиение, человек может получить тепловой удар и потерять сознание.

Чизкейк – сырный пирог – блюдо американской и европейской кухни. В переводе десерт означает "чиз" - сырный и "кейк" - торт. Готовят чизкейк из сыра Филадельфия с добавлением яиц на основе из молотого печенья, перемешанного с растопленным, сливочным маслом, если говорить о классическом чизкейке. Чизкейк так же готовят с творогом, сыром Маскарпоне, сметаной, это уже разновидности сырного пирога. Украшают чизкейк фруктами, ягодами, джемом, желе, мармеладом, шоколадом, какао, орехами. В Великобритании готовят чизкейк холодным способом, т.е. не подвергают тепловой обработке. Классический вариант – выпеченный чизкейк, причем соблюдая определенные технологии.

Щавель – первый листовой овощ, который спасает истощенный за зиму организм от авитаминоза. Блюда из щавеля разнообразны. Это не только русские щи и ботвинья. Щавель сочетают кажется с совершенно несовместимыми продуктами, но в итоге получается органичное и сбалансированное по вкусу блюдо. Например, с щавелем готовят окрошку, с щавелем запекают лосося, щавель смешивают с авокадо и клубникой и подают в качестве холодной закуски или готовят щавелевое мороженое.

Мороженое – любимое лакомство детей и взрослых. В жару охладиться порцией мороженого – милое дело. Сегодня в торговых сетях достаточно богатый выбор мороженого, однако под красивой оберткой можно увидеть совершенно не, что нарисовано, как по виду, так и по качеству. Пломбир и сливочное мороженое могут содержать растительные жиры, фруктовое и ягодное – красители и ароматизаторы, шоколадное и вовсе не иметь заявленного шоколада.

Морс - это напиток из сока свежих ягод или фруктов. Морс на организм действует тонизирующее в холодном виде, имеет оздоравливающий эффект в теплом виде.

Чем пахнет праздник, в особенности Новый Год? У каждого этот праздник вызывает свои ассоциации. У кого-то это запах мандаринов и апельсинов, у кого-то запах аппетитного гуся и антоновских яблок, и конечно для всех это запах сладостей, которые пекли наши мамы и бабушки: печенье, кексы, пирожки, торты. Сегодня я приглашаю вас на кухню, где расскажу вам, как правильно надо готовить кексы и пусть этот Новый Год у вас будет пахнуть корицей, ванилью, сухофруктами и аппетитными кексиками.