Рецепты

Узбекский плов принято готовить на основе баранины. Но что делать, если под рукой не оказалось баранины? Существует множество вариаций классического плова. Мясо индюка отлично подойдет к этому блюду. Изюм и барбарис часто добавляют в плов не только для улучшения аромата блюда, но и для придания готовому плову интересных кисло-сладких вкусовых оттенков. В некоторых регионах в плов принято добавлять куркуму, благодаря чему плов приобретает интенсивный желтый цвет.

Первые блюда – необходимая составляющая ежедневного рациона, поэтому готовить их приходится практически каждый день. Конечно, хочется разнообразия и вкусностей, поэтому можно немного поэкспериментировать на кухне, и вместо привычного супа с фрикадельками, приготовить суп с клецками, стручковой фасолью и теми же фрикадельками! Такое сочетание добавок очень интересное и вкусное, поэтому семья будет приятно удивлена и сытно накормлена.

Белок, что содержится в чечевице, чудесно усваивается организмом человека. Чечевица занимает лидирующие позиции среди зернобобовых культур по процентному содержанию железа, кроме того она богата на витамин B1 и незаменимые аминокислоты. Каши из чечевицы готовили на Руси в Средневековье, однако, со временем ее заменили другие продукты. Из чечевицы можно приготовить множество блюд, а особой популярностью пользуются полезные и сытные чечевичные супы.

Думаете, чем порадовать себя или что приготовить на романтический ужин с любимым? Хотим предложить вашему вниманию очень простой в приготовлении, а также очень экзотический и вкусный салат. В его состав входит филе розового грейпфрута, пряные листики рукколы, отварная теплая свекла, вяленая черешня (в сезон можно добавить свежей!), ломтики бекона и кедровые орешки. В качестве заправки, дабы не утяжелять салат рекомендуем использовать каплю оливкового масла и бальзамический уксус.

Студень и холодец являются синонимами и обозначают одно и то же блюдо – мясо в уваренном до состояния желе бульоне. Так повелось, что наименование "студень", которое является старорусским словом, применяют сейчас на севере России, а "холодец" – на юге. В отличие от заливного в студень (холодец) не добавляют желирующие вещества. Название "студень" вплоть до начала XX века применялось только к блюду из воловьих ног, голов и рубцов. Именно в этом и есть отличие русского студня от украинского холодца, французского галантина, молдавского рэсола, грузинского мужужи и т.д. - он варится исключительно из говядины.

Жульен с шампиньонами вкусная и очень легкая в приготовлении закуска, которую любят и взрослые и дети. Всего за 25-30 минут у вас на столе ароматное блюдо из грибов в сметанном соусе с аппетитной корочкой из сыра. Обжаренные с луком шампиньоны, заправленные сметаной и запеченные под сырной корочкой - пальчики оближешь!

Прекрасный вариант вкусного блюда для обеда или ужина. Оно не потребует трудовых затрат, а результат понравится вам и вашим близким. Куриная грудка получается нежной, с хрустящей корочкой и пикантной начинкой. Куриная грудка с ветчиной и сыром - блюдо, которое можно подать в будни и праздники.

Очень легкий в приготовлении салат из свежих хрустящих огурцов, жареной курицы и свежего салата. В сочетании с тертым сыром салат получается вкусным и ароматным. Заправлять салат с курицей и огурцами лучше всего легким майонезом.

Винегрет - очень вкусный салат русской кухни. Представляем собой набор отварных овощей, заправленных соусом винегрет или растительным маслом. Некоторые предпочитают заправлять салат майонезом. Мы предлагаем вам один из вариантов винегрета - винегрет со свежим горошком. В классический рецепт горошек редко добавляют, но признаемся, что с горошком салат нам нравится больше. В винегрет можно добавлять отварное яйцо, селедку, мясо, каперсы, фасоль и т. п. История винегрета началась при царе Александре I. Однажды, наблюдая за тем, как русские повара готовят винегрет, он увидел, что салат стали заправлять уксусом и воскликнул: "Vinaigre?". Поварам показалось, что он произнес название блюда, и они согласно закивали головами: "Винегрет, винегрет... " Так в царском меню появилось новое название блюда, которое, выйдя за пределы дворца, упростилось до неузнаваемости и скоро стало обычной закуской русских людей. Классический рецепт винегрета образовался в начале XX века и развивался в течение всего советского периода, став на долгие годы одним из самых популярных салатов на наших столах.

Чебуреки - несладкое лакомство для настоящих гурманов. Зачем ограничивать себя начинкой из фарша и лука? Чебуреки вкусны практически с любым наполнением, будь то мясо, сыр, зелень, грибы, овощи и даже рыба. Не стоит бояться употреблять в пищу продукты, приготовленные в масле, ведь излишки жира всегда можно промокнуть салфеткой. Для приготовления чебуреков с начинкой из моцареллы и петрушки нам потребуется такой набор ингредиентов: