Вино и сыр, сыр и вино - два продукта, которые созданы друг для друга. Нет лучшего продукта, которое так бы сочеталось с вином. При подготовке сырной тарелки вы также должны продумать какое вино подавать к какому вида сыра. Конечно, можно и вообще обойтись без вина, но именно правильно подобранное сочетание раскроет все вкусовые качества, как вина, так и сыра.
Самое сложное вино, к которому трудно подобрать вид сыра - красное зрелое вино. Но на самом деле, все очень просто - за несколькими исключениями, сочетание конкретных сортов сыра и вина - дело вкуса и экспериментов. Чтобы подобрать идеальную пару вино-сыр, нужно соблюдать несколько простых правил и доверять рекомендациям сомелье, которые на этом вопросе, как говорится, корову съели.
Итак, помните, что вкусы вина и сыра должны в чем-то перекликаться. Так, например, деликатные сорта сыра хорошо подходят к вину с мягким букетом.
Ищите максимальный контраст между сладостью и кислинкой. С кислыми сырами подавайте полусухое или сладкое вино.
Самый пикантный сыр подавайте со сладким, либо с очень кислым вином.
Комбинируйте вино и сыр из одного региона, они лучше всего дополнят друг друга.
Вино и сыр
свежий сыр - молодое, свежее белое или красное вино, например кьянти, санджовезе, пино гриджио;
сливочный сыр - легкие белые вина;
моцарелла - белое вино;
скаморца - легкое белое вино;
сыр бри - красное сухое вино, фруктовые игристые вина, шампанское;
овечьи сыры - игристое вино;
козий сыр средней выдержки - фруктовые вина, кисловатые белые вина;
грюйер - зрелое красное вино;
твердые сыры - сухой херес, кава, сухие красные вина;
голубые сыры - мощные сладкие красные и белые вина.
Что еще подать к вину и сыру?
свежие орехи, каштаны
каштановый мед
сладкое желе из красной смородины, айвы или винограда
Щи с мясными шариками Вы обожаете щи, мы да, поэтому предлагаем рецепт очень вкусных щей из свежих овощей и мясных аппетитных шариков. Если вы любите простые и вкусные блюда, тогда этот рецепт для вас. Благодаря тому, что мы не будем варить мясо или курицу, время приготовления щей сократится вдвое. За 40 минут вы приготовите ароматный суп для всей семьи. Это очень оригинальное, но простое блюдо, с которым справится любой начинающий кулинар.
Еда против зимних простуд
Собаки зимой
ЗОЖ: 5 вредных привычек
Как мотивировать своего мужчину зарабатывать больше
10 способов поднять настроение
Как разжечь огонь страсти у мужа
