Опрос

Вы отмечаете день св. Валентина

 
 

Если ребенок все время плачетКак вернуть страсть в браке Экзотический массажМодные челки 2020Как есть, чтобы не толстетьМанты с курицей

Три орешка для Золушки

Многие популярные диеты советуют в промежутках между основными приемами пищи употреблять горсточки орешков, чтобы уменьшить разбушевавшийся аппетит. Согласитесь, это не только очень полезная, но и очень вкусная пища. А сколько вкусных блюд можно приготовить с орешками, думается нам, что даже белка бы обзавидовалась.

Но, начнем с полезного. Во-первых, в орехах много минеральных солей (калия, кальция, железа) и микроэлементов, необходимых организму для регулировании обменных процессов.  Во-вторых, содержащаяся в ядрах клетчатка нормализует деятельность    кишечника. Для тех, кто сидит на диете, это особенно важно, потому что при хорошей перистальтике из организма быстрее  выводятся шлаки. В-третьих, в них нет вредных для сосудов насыщенных жиров, зато полезных полиненасыщенных — хоть отбавляй. У тех, чей рацион на 10% со-стоит из орехов, уровень холестерина в крови снижается на 12%. В-четвертых, потребление орехов снижает тягу к простым углеводам, то есть к сладкому. Поэтому грызите на здоровье любимый миндаль, грецкие или кедровые орешки и худейте! Но, разумеется, не следует забывать о чувстве меры. Диетологи уверяют, что 50—100 г орешков в день никак не отразятся на твоей фигуре.

Кроме того, орехи используются и в косметологии, когда нужно очистить кожу, то есть сделать пилинг. Вы можете приготовить очишающую маску самостоятельно. Для этого возьмите 1/3 стакана яблочной кожуры, пропустите ее через мясорубку, выложите на марлю и выжмите сок, 1/2 стакана любых орехов также пропусти через мясорубку, всыпьте в яблочную массу и хорошенько перемешайте. Если масса рассыпается, добавь немного сока. Затем наложите маску ни лицо на 20—25 минут. После чего смойте маску теплой водой. Кожа станет чистой и свежей.

Покупая орехи, обратите внимание на то, в какой стране они выросли. Наиболее популярные в России - грецкие, кедровые, арахис, фисташки и фундук. Лучшие грецкие орехи - с тонкой скорлупой и насыщенным вкусом - поспевают на юге Франции. Кедровые, которые взрослые любят добавлять в соус песто, а дети - скармливать белкам, растут в Сибири, на Дальнем Востоке, в Италии, Пакистане. Пакистанские и итальянские - самые крупные и длинные, зато сибирские вкуснее, особенно из Читинской, Иркутской областей и Бурятии. Кстати, большая часть урожая орехов сибирского кедра -95-98% - приходится на Россию. Китайский арахис в Россию привозят из-за дешевизны, а жаль, ведь арахис из США и Аргентины гораздо вкуснее. Иранские фисташки особенно ароматны, поскольку раскрываются прямо на дереве. Грузинский фундук дешевле итальянского и испанского, но внутри ядрышек у него имеется полость, поэтому его не используют в производстве кондитерских изделий.

LadyCity.Ru представляет:

Телячья лопатка с грибами

1 кг телятины (лопатка без кости)
1 кг грибов (особенно подходят вешенки обыкновенные)
60 г орехового масла
60 г сливочного масла
1/2 стакана сухого белого вина
1/2 стакана мясного бульона
1 пучок зелени (например, петрушка, базилик, эстрагон)
4 ст. л. молотых лесных орехов
140 г сливок
черный молотый перец, соль по вкусу

Инструкция: Растительное и сливочное масло разогреть в посуде с высокими бортиками. Вымыть телятину, нарезать крупными кусками и обжарить до образования румяной корочки. Быстро, но тщательно промыть грибы, почистить и нарезать тонкими ломтиками. Положить в посуду с мясом нарезанные грибы, залить вино и мясной бульон, добавить зелень. Тушить под крышкой около 2 часов. После этого вынуть зелень и добавить к грибам молотые орехи]и сливки. Варить все вместе без крышки примерно 30 минут. Готовое блюдо приправить перцем и солью. Подается с отварными, тушеными овощами или отварным картофелем.

Ореховое пирожное

175 г очищенных лесных орехов
3 яйца
120 г сливочного масла
175 г сахара
кожура 1 необработанного лимона
1 пакетик пекарского порошка
250 г пшеничной муки
1 ст. л. оливкового масла
150 мл молока
сливочное масло и мука для смазывания и посыпания формы

Инструкция: Орехи выложить на противне. До светло-коричневого цвета несколько минут обжаривать в горячей духовке при 200 градусах, газ на 3 уровне. В миске для теста взбить яйца, добавить мягкое сливочное масло, постепенно высыпать сахар, подмешать лимонную кожуру и высыпать смешанную с пекарским порошком муку. Затем добавить орехи, оливковое масло и муку и вымесить мягкое тесто. Разъемную форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Выложить лопаточкой тесто, разровнять и выпекать 45-55 минут. Деревянной палочкой проверить, готово ли пирожное. Вынуть из формы и остудить на решетке.

Орехи в карамели

300 г очищенных грецких орехов или арахис
100 г сахара
400 мл растительного масла
3 ст. л. кунжутных семян

Инструкция: Вскипятить большую кастрюлю воды, всыпать туда грецкие орехи, дать воде снова закипеть. Снять кастрюлю с огня. Оставить орехи в горячей воде на 10 минут. Откинуть их на дуршлаг, дать воде стечь. Обсушить орехи с помощью бумажного полотенца, разложить их на противне и посыпать сахаром так, чтобы он покрыл орехи со всех сторон. Духовку разогреть до 120 градусов и выключить. Поставить противень с орехами в теплую духовку минимум на 2 часа, чтобы орехи полностью высохли. Масло разогреть, но не очень сильно, во фритюрнице или глубокой кастрюле. Обжаривать в нем орехи небольшими порциями до тех пор, пока сахар не растворится и орехи не станут золотистыми, примерно 2 минуты. Вынуть их шумовкой, посыпать кунжутом и оставить подсохнуть (только не на бумаге).
 

 

 




Подписывайтесь на «Город женщин» в Яндекс.Дзене и Telegram
Оставить отзыв:
Имя:
Отзыв:
Введите защитный код:
 




Рецепт дня

Полезный десерт с бананом и клубникой

Полезный десерт с бананом и клубникой
Сейчас нашему организму как никогда нужны витамины. Поэтому предлагаем приготовить очень вкусный и полезный десерт с бананом и клубникой. Блюдо очень вкусное и ароматное.

Группа Ladycity.Ru в Facebook