Как не поправиться в Пост

В Русской Православной Церкви существует четыре многодневных поста (Великий пост, Петров пост, Успенский пост и Рождественский пост), пост в среду и пятницу в течение всего года (за исключением нескольких недель), три однодневных поста. К соблюдению поста следует подходить с умом. Отказываясь от привычного рациона, важно составить меню, которое позволит не растерять силы и сохранить в здоровом теле здоровый дух. У многих во время соблюдения Поста возникает проблема - появляется лишний вес. Постящиеся недоумевают, как такое может быть. А все очень просто: во время Поста существует запрет на многие продукты, человек очень часто испытывает чувство голода и старается его, попросту говоря "заесть" разрешенными продуктами, забывая о том, что это продукты и блюда из них обладают большой калорийностью.

Существуют продукты и блюда, которые необходимо включать в рацион с большой осторожностью. К ним относятся жареный картофель, макароны, чипсы, шоколадные батончики, соленья, орехи, хлеб. Эти продукты не попадают под запрет, но они вредны для тех, кто придерживается правильного питания.

На первом месте вредных продуктов до здорового питания являются соленья. Если съесть один огурчик или томат, вреда не будет. Но в Пост многие налегают на соленья и маринады, употребляя их на завтрак, обед и ужин, нанося своему организму большой вред. Соленья задерживают жидкость в тканях, в результате получаются отеки.

Орехи. Если есть их понемногу - вреда для здоровья не будет. Даже многие диеты советует перекусы в виде орехов. Не стоит забывать, что орехи очень, очень калорийный продукт. Дневная норма - 15-20 г орехов в день. В пост их часто добавляют в каши, салаты, перекусываем ими и легко выходим за 100 г.
Выбирая орехи для перекуса или для добавления в блюдо, помните, что арахис богат витамином Е, который по праву называют эликсиром молодости. О грецком орехе говорят "пища для ума", так как в нем высоко содержание фосфора и других полезных минералов. Фисташки по количеству витамина В6 не уступают говяжьей печенке. Их, как и миндаль, рекомендуют для борьбы с лишним весом и при малокровии. Орех макадамия, названный по имени известного шотландского агронома Джона Макадама, полезен при болезнях суставов, артритах и ангинах.

Бобовые. Если их постоянно включать в рацион происходят сбои в организме, в работе кишечника, вздутия. Неподготовленная микрофлора не готова к таким переменам.

Запомните, в Пост очень важно включать в рацион крупы, богатые белком: гречку, овсянку, киноа, амарант. Растительные масла - не более 1 ч. л. за прием пищи. В дни, когда разрешены морепродукты и рыба - не забывайте о них.

Во время поста отдавайте предпочтение блюдам из стручковой фасоли. Правильно приготовленная стручковая фасоль покорит своим свежим, слегка травянистым вкусом и станет ярким штрихом в привычных блюдах. Замороженную фасоль рекомендуется варить не дольше 5 минут. После варки фасоль следует откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой для сохранения цвета и формы. Самое просто блюдо в дни, когда можно использовать масло. Стручки быстро отварите, сбрызните маслом, посыпьте ароматными травами и чесноком и запеките в духовке до готовности.

Во время Поста из-за отсутствия многих продуктов, особенно сладостей, многие начинают "налегать" на сухофрукты, фрукты, которые содержат много сахаров, шоколад. Поэтому если вы следите за своей фигурой и соблюдаете Пост, держите всегда перед глазами таблицу калорийности продуктов. Так, например 100 г кешью содержит 600 ккал, в нем мало белков и много углеводов, этот продукт диетическим никак не назовешь. Совсем отказываться от сладостей во время поста не нужно. Мед, шоколад и варенье - поднимут вам настроение, дадут запас энергии, они необходимы для работы мозга - старайтесь употреблять их в первой половине дня.

Старайтесь во время Поста питаться дробно и небольшими порциями. Заранее продумывайте меню основного приема пищи и перекусов. До обеда старайтесь насытить свой организм медленными углеводами, а вечером старайтесь есть легкие салаты, овощи и фрукты. К медленным углеводам относятся крупы, хлеб, бобовые, картофель и макароны. Старайтесь употреблять их в первую половину дня. В качестве перекуса в первой половине дня подойдут фрукты и орехи (достаточно будет одной горсти – 20-30 г). Перед ужином можно позволить себе хлебцы с хумусом или протеиновые соевые батончики.

Если вы покупаете продукты с этикеткой "Разрешено в Пост", обязательно смотрите на состав и калорийность продуктов.

Фото: © Depositphotos.com/@ Kzenon