Опрос

Вы отмечаете день св. Валентина

 
 

Свадебные традиции - подвязка невестыПочему женщины изменяют: 5 причинСеледка под шубой: 5 вариантов подачи к столуКак понять, что рядом с вами ваш мужчинаСредства от зубной боли из холодильникаДробная диета

Выращиваем эстрагон (тархун)

Эстрагон (тархун) - многолетнее, интенсивно ветвящееся пряное растение семейства астровых. на приусадебном участке достаточно иметь один куст эстрагона, но и его после 3-4 лет использования необходимо ограничить, иначе за счет корневищных отпрысков он может занять большую площадь участка.

В пищу используют листья и молодые побеги для приготовления разнообразных салатов, но чаще как приправу к супам, мясным и рыбным блюдам и в качестве специи при солении огурцов и помидоров, квашении капусты и консервировании овощей.

Достаточно сильный аромат сохраняют и сушеные листья. В народной медицине эстрагон зарекомендовал себя как хорошее антицинготное и мочегонное средство. Размножают эстрагон делением куста, корневыми отпрысками, зелеными черенками и, наконец, семенами на расстоянии 70x70 см. Уход за растениями состоит в прополке сорняков, в поливах, подкормках и рыхлении почвы. В год посадки только осенью начинают срезать веточки с листочками, а на следующий год растения обрезают за лето 3-4 раза. Для выращивания эстрагона подходят супесчаные почвы и места, куда попадают прямые солнечные лучи. Выращивать его лучше на высоких грядках, так как не любит избыточного переувлажнения. Осенью, перед перекопкой огорода, необходимо внести органику. Через год кусты эстрагона следует подкормить раствором коровяка и калийно-фосфорными удобрениями. Расти эстрагон на одном месте может до 15 лет.

Для засолки огурцов используют цветущие растения. Если вы решили засолить огурцы с эстрагоном, вам потребуется: огурцы, эстрагон, сладкий перец, чеснок. Для маринада: вода 2/3 литра, уксус 1/3 литра, соль одна столовая ложка, сахар 1/2 ст. ложки.
Промытые огурцы необходимо положить в подготовленные банки, переслаивая их эстрагоном. Сверху выкладываем несколько полосок сладкого перца и 3-4 зубчика чеснока. Заливаем все горячим маринадом. Банки пастеризуем в горячей воде 20 минут. Затем банки закатываем и охлаждаем.



 




Подписывайтесь на «Город женщин» в Яндекс.Дзене и Telegram
Оставить отзыв:
Имя:
Отзыв:
Введите защитный код:
 




Рецепт дня

Фаршированные перцы с сыром

Фаршированные перцы с сыром
Есть одна закуска, которая всегда приветствуется на любом праздничном столе и это фаршированные перцы с сыром. Готовить их можно двумя способами: в виде лодочек, фаршированных сырной начинкой или в виде кругляшков. Для второго способа приготовления необходимо цельные перчики плотно нафаршировать сырной начинкой, а затем нарезать кружочками. А мы предлагаем сегодня приготовить первый вариант - фаршированные лодочки. Такая закуска нравится и женщинам, и мужчинам, ее легко и быстро приготовить на девичник или дружеские посиделки в кругу близких и друзей. Также такую закуску можно приготовить заранее и взять с собой на пикник, пока жарятся шашлыки она идеально подойдет для перекуса.

Группа Ladycity.Ru В контакте
Присоединяйтесь, Вас ждет много интересного!