Опрос

Где вы планируете провести свой отпуск?

 
 
 
 
 
 

10 блюд с крабовыми палочками

Крабовые палочки полностью готовый к употреблению продукт. Основным ингредиентом для приготовления крабовых палочек является сурими. Это по сути фарш, делают его из дешевых видов рыб: пикша, путассу, минтай, хек, окунь, нототения. Рыбное филе промывают, снимают кожу, перемалывают, после чего для удаления лишней влаги крутят в центрифуге. В итоге получается однородная светлая масса, в которую добавляют соль, сахар и крахмал.

Российские производители для изготовления крабовых палочек приобретают готовый сурими за рубежом – в Канаде, США, Аргентине и других странах. В состав крабовых палочек кроме сурими входит много других ингредиентов, это и растительное масло,  и растительный и яичный белок, вода, крахмал, стабилизаторы, ароматизаторы, загустители, усилители вкуса, красители – например, каррагинан или кармин, чтобы палочки имели привлекательный красный цвет. В итоге рыбного фарша в палочках остаётся только 45% - в лучшем случае.

Давно не секрет, что ингредиенты, идущие в списке первыми, составляют большую часть продукта, поэтому, если слово "сурими" стоит первым, то палочки вполне приемлемого качества, и их можно покупать. Так же стоит отдать предпочтение при выборе – охлажденному, а не замороженному продукту.

Крабовые палочки, как упоминалось выше – готовый к употреблению продукт. С ними можно готовить различного рода блюда, закуски и салаты.

Закуска "Рафаэло" с крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • 2 плавленых сырка
  • 80 г майонеза
  • 3 зубчика чеснока
  • 100 г крабовых палочек
  • 10-15 ядер грецких орехов
  • зелень для украшения


Способ приготовления: Сырки, предварительно заморозив их, натрите на терке, смешайте с майонезом и чесноком, пропущенным через пресс. Крабовые палочки натрите на мелкой терке. Из сырной массы скатайте шарики (лучше это делать смоченными в холодной воде руками), положив в серединку орешек, и обваляйте в крабовой стружке. Готовые рафаэлки отправьте в морозильную камеру на 30 мин. Перед подачей украсить зеленью.

Салат с крабовыми палочками и кальмарами

Ингредиенты:

  • кальмары 1/2 кг
  • яйцо (белок) 10 шт
  • крабовые палочки 1 пачка
  • красная икра 150 г
  • петрушка, укроп по вкусу
  • майонез


Способ приготовления:
Все ингредиенты нашинковать соломкой и вместе с икрой сложить в салатник, заправить майонезом с лимонным соком, украсить петрушкой и укропом.

Салат "Оранжевое настроение"

Ингредиенты:

  • крабовые палочки 250 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • яйцо (вареное) 1 шт.
  • морковь (вареная) 3-4 шт.


Способ приготовления: Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками, лук мелко нарезать. Яйца и морковь сварить, и затем мелко нарезать. Продукты уложить слоями. Каждый слой смазать тонким слоем майонеза.

Шарики "крабовые"

Ингредиенты:

  • крабовые палочки 200 г
  • яйцо (вареное) 6 шт.
  • картофель (вареный) 3 шт.
  • полутвердый сыр по вкусу
  • майонез

     
Способ приготовления: Крабовые, яйца и картофель натереть на мелкой терке, залить майонезом и хорошо перемешать. Сыр также натереть на мелкой терке, но в отдельную миску. Из полученной вначале массы сформировать небольшие шарики и обвалять их в сыре. Выложить на блюдо и поставить в холодильник.

Салат из крабовых палочек с фасолью и маслинами

Ингредиенты:

  • 200 г крабовых палочек
  • 1 баночка белой фасоли
  • по 1 шт. красного и зеленого сладкого перца
  • 1 луковица
  • баночка некрупных маслин
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 1 зубчик чеснока
  • черный молотый перец и соль


Способ приготовления:
С фасоли и маслин слить жидкость. Лук нарезать кольцами, крабовые палочки - тонкими кружками, перец очистить от семян и плодоножек и нарезать мелкими кубиками. Смешать фасоль, сладкий перец и лук, добавить толченый чеснок, маслины, нарезанные крабовые палочки и все хорошо перемешать. Перед подачей заправить салат взбитой эмульсией из растительного масла, уксуса, соли и перца.

Салат "Фиерия" с крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • 200 г куриного отварного мяса
  • 100 г твердого сыра
  • 2 спелых мясистых помидора
  • 1 пачка крабовых палочек
  • 200 мл. майонеза
  • зелень


Способ приготовления: Мясо курицы нарезать кусочками. Сыр натереть на средней терке, зелень помыть, обсушить и мелко порубить, помидоры нарезать тонкими кружками. Салат укладывать слоями, каждый слой промазывать майонезом: курица - сыр - крабовые палочки - зелень - помидоры. Верхний слой полить майонезом в виде сетки, украсить зеленью.

Рулетики из лаваша с крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • крабовые палочки 1 упаковка
  • колбасный сыр 250 г
  • чеснок 2 зубчика
  • сливочное масло 150 г
  • тонкий лаваш


Способ приготовления:
Крабовые палочки мелко порубить. Колбасный сыр натереть на терке. Перемешать крабовые палочки и колбасный сыр. Добавить в смесь из крабовых палочек и колбасного сыра раздавленный чеснок и натертое на терке холодное сливочное масло. Лаваш развернуть, тонким слоем намазать на него приготовленную смесь. Лаваш скатать рулетом, завернуть в пищевую фольгу или пленку и убрать на несколько часов в холодильник для пропитки. Перед подачей на стол рулеты освободить от фольги или пленки и нарезать поперек.

Салат из болгарского перца с крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • палочки крабовые 200-250 г
  • консервированные шампиньоны (резаные) 1 банка
  • лук репчатый 2 шт.
  • майонез 125 г
  • перец сладкий 3 шт.
  • для обжарки масло растительное


Способ приготовления: Сладкий перец разрезать пополам и удалить семена и плодоножку. Репчатый лук очистить, с шампиньонов слить жидкость и слегка обсушить. Шампиньоны слегка поджарить с луком на сковороде с добавлением растительного масла. Перец нарезать полукольцами, затем обжарить в небольшом количестве растительного масла до мягкости на среднем огне. Крабовые палочки нарезать кружочками и смешать с перцем, луком и шампиньонами. Заправить майонезом и перемешать.

Хрустящие палочки из крабовых палочек

Ингредиенты:

 

  • панировочные сухари  1 стакан
  • масло растительное 4 ст. л.
  • крабовые палочки  20 шт.
  • яйцо  1 шт.
  • молоко  2 ст. л.
  • зелень петрушки (порубленная) 2 ст. л.
  • тертый твердый сыр  2 ст. л.
  • соль, молотый черный перец по вкусу


Способ приготовления:
Взбить яйцо с молоком, посолить и поперчить. В яично-молочной смеси смочить крабовые палочки и запанировать в сухарях.  Нагреть масло и обжарить в нем крабовые палочки. Посыпать сыром и зеленью.

Котлеты "крабовые"

Ингредиенты:

  • крабовые палочки (заморозить) 250 г
  • сыр полутвердый 150 г
  • яйцо куриное 1 шт.
  • чеснок 1-2 зубчика


Способ приготовления:
Замороженные крабовые палочки натереть на мелкой терке или измельчить в фудпроцессоре. Соединить с измельченным сыром и чесноком. Перемешать, вбить яйцо, влажными руками сформировать небольшие котлетки. Обвалять котлетки в панировочных сухарях. Котлетки жарить в масле с двух сторон по 3 минуты. Подавать в горячем виде с зеленым салатом и соусом на основе сметаны.
 

Наталья Петрова, специально для LadyCity.ru

Читайте также:
Вкусные рецепты салатов из крабовых палочек на сайте Kulina.Ru


Оставить отзыв:
Имя:
Отзыв:
Введите защитный код:
 




Рецепт дня

Салат капрезе

Салат капрезе
Самый простой в приготовлении и самый полезный салат, который пользуется большой популярностью во всем мире. Родина его Италия, именно здесь подают самый вкусный и самый правильный салат. Дело в том, что для его приготовления нужны специальные томаты, которые выращивают на острове Капри, провинции Неаполя.

Группа Ladycity.Ru В контакте
Присоединяйтесь, Вас ждет много интересного!