Опрос

Где вы планируете провести свой отпуск?

 
 
 
 
 
 

Диета Дюкана

В мире диетологии появилась новая звезда - Пьер Дюкан. На его системе питания худеет все - и звезды, и политики и обычные люди. Мало кто знает, что Кэтрин Миддлтон худела с помощью диеты Дюкана перед свадьбой. И вообще, в последнее время худеть на Дюкане очень модно. Так, например во Франции эту диету испробовали на себе более 3 млн французов. Что из себя представляет диета Дюкана, как правильно питаться, чтобы похудеть и какие нюансы ждут вас, если вы решите воспользоваться методом французского диетолога? Давайте разбираться вместе.

Пьер Дюкан начал работать в области медицины и диетологии в середине 70-х годов, в это же время он начал разрабатывать систему похудения, необычную для того времени. Со временем он создал методику, противостоящую тому, что было принято в то время, и используется до сих пор. Он выяснил, что все существующие методы похудения основываются на системе калорий, и вся система питания во Франции, да и во всем мире, функционирует на этом. То есть нужно все время считать, есть мало, точно знать, что именно нужно есть утром, днем и вечером. И при этом люди не худели. Тогда диетолог построил другую систему, которая более не опиралась на теорию калорий, ее основу составляли категории питательных элементов. Это значит, что калории, получаемые из разных продуктов, имеют разное значение. Калории, получаемые из мяса, из конфет или сливочного масла очень сильно отличаются друг от друга.

Пьер Дюкан составил поэтапную программу снижения веса, дающую не столько быстрый, сколько стабильный результат. В его диетическом рационе 100 продуктов, из которых 72 - животного и 32 - растительного происхождения. План похуданию Дюкана включает 4 этапа - АТАКА,
КРУИЗ, КОНСОЛИДАЦИЯ, СТАБИЛИЗАЦИЯ
(возвращение к обычному рациону питания). Рассмотрим эти этапы более детально.

Атака (самый результативный этап, время прохождения зависит от того, насоклкьо вы хотите похудеть)

Дюкан считает, что самое быстрое похудение происходит при употреблении чистого белка. При белковом рационе в организме вырабатываются кетоны, снижающие аппетит. А это значит, что нет постоянного ощущения голода. Длится этап от 1 до 10 дней: если вам необходимо сбросить до 5 кг – 1 день, от 5 до 10 кг – 3 дня, 10-20 кг – 5 дней, более 20 кг – 7 дней, можно продлить до 10 (но не больше!).
В это время разрешается употреблять только белковую пищу: говядина/телятина, рыба (кроме жирных сортов, исключение - лосось), язык, печенка, птица без кожи (исключение утятина и гусятина), кролик, яйца, морепродукты, обезжиренные молочные продукты без добавок и наполнителей.
Готовить эти продукты необходимо без добавления жира! В качестве добавки можно использовать специи (кроме соли): уксус, лимонный сок, тмин, чеснок, петрушку и т. п.
В этот период происходит очищение организма, поэтому необходимо пить много воды - до 1,5 л ежедневно.

Круиз (стадия постепенного снижения веса до желаемого)

После белкового периода наступает время чередования дней чистых белков и белково-овощных дней. Этот этап продолжается до тех пор, пока вы не достигнете вашего оптимального веса (от двух до шести месяцев в среднем). Схему чередования вы выбираете для себя сами. Например, один день чистых белков, на следующий день белки с овощами (1/1). По этому же принципу вы можете выбрать для себя схему 2/2, 3/3, 5/5. Но доктор Дюкан советует все же придерживаться более легкой для организма схеме – 1/1.

Помимо разрешенных продуктов из первого этапа в меню можно включить: помидоры, огурцы, редис, перец, фенхель, спаржа, фасоль стручковая, лук, лук-порей, тыква, соя, капуста (все виды), грибы, сельдерей, шпинат, салат, эндивий, баклажаны, кабачки. Морковь и свеклу есть в умеренных количествах и не при каждом приеме пищи, поскольку содержат сахар. Салаты можно заправлять обезжиренными соусами.
Строго не рекомендуется употреблять: авокадо, бобы, фасоль (не стручковая), горох, чечевица, кукуруза, горошек, картофель, оливки/маслины, все виды круп и макаронных изделий.
Обычно 10 кг уходят за первые 2-3 месяца, потом вес будет снижаться медленнее, зато постепенно.

Консолидация (Закрепление) (ответственный и жестко контролируемый этап)

Что главное в каждой диете? Правильно - удержать сброшенный вес. Именно для этого и предназначен третий этап. Продолжительность фазы – на каждый потерянный килограмм – 10 дней. Если вы потеряли 5 кг, значит 50 дней фазы Консолидация.
В рацион вводятся новые продукты, правда в небольшом количестве. Разнообразьте свое меню 2 ломтика цельнозернового хлеба (50 г кусочек), 40 г твердого сыра в день (но избегайте сыра с плесенью, мягкого сыра и сыра из козьего молока), 1 порцией фруктов в день (избегайте бананов с высоким содержанием сахара, винограда, вишен, черешен, инжира). Несколько раз в неделю вы можете включать в рацион неограниченное количество ягненка, жареной свинины и бекон. Также на фазе "закрепления" появляются два очень приятных нововведения – это порция крахмалистых (макаронные изделия, кус-кус, чечевица, рис и картофель) и "праздник души", когда вы сможете позволить себе любые продукты.
Разделите количество дней третьей фазы пополам. На протяжении первой части, вы будете иметь право на одну порцию крахмалосодержащих продуктов в неделю и один пир, во второй части – две порции крахмалистых и два пира.

Стабилизация (самый продолжительный, по идее ваш новый рацион на всю жизнь)

Теперь, для постоянного поддержания себя в хорошей форме, старайтесь придерживаться здорового питания. В первую очередь оставьте себе белковые дни (лучше всего четверг! не ешьте ничего кроме разрешенных продуктов из 1 фазы Атаки). Возвращаясь к нормальному для вас режиму питания помните правила Консолидации: неограниченное количество белка и овощей, фрукты – один раз в день, два куска ржаного хлеба, кусочек сыра, два крахмалосодержащих продукта. Выпевайте не меньше 2 л воды в день. Увеличьте физическую нагрузку, больше гуляйте, ходите пешком, ешьте отруби.

 

Этап Атака Круиз Закрепление Стабилизация
План-памятка для диеты Дюкана
Продолжительность от 1 до 7 дней до 10 кг (ожидаемый вес) по 10 дней за каждый кг все время
Разрешенные продукты нежирные белковые продукты: говядина/телятина, рыба (кроме жирных сортов, исключение - лосось), язык, печенка, птица без кожи (исключение утятина и гусятина), кролик, яйца, морепродукты, обезжиренные молочные продукты без добавок и наполнителей. Чай, кофе, лайт-версии прохладительных напитков, минимум соли 1 белковый день + 1 белково-овощной день (овощи с низким содержанием сахара), минимум соли.

2 куска цельнозернового хлеба, 1 фрукт (яблоко, груша, апельсин), 40 г сыра в день, рацион атаки.

1 порция (220 г) крахмалосодержащих продуктов: паста, чечевица, рис, картофель, минимум соли

2 куска цельнозернового хлеба, 1 фрукт (яблоко, груша, апельсин), 40 г сыра в день, рацион атаки.

1 порция (220 г) крахмалосодержащих продуктов: паста, чечевица, рис, картофель, минимум соли

+ все, что вы любите есть

Запрещенные продукты сахар, соусы, углеводы, жиры, овощи, мучное, фрукты, растительное и сливочное масло. сахар, соусы, углеводы, жиры, овощи, мучное, фрукты, растительное и сливочное масло. бананы, виноград, вишня, сухофрукты, орехи, белый рис, масло -
Питьевой режим 1,5 л в день 2 л в день 2 л в день  
Обязательное условие 1,5 ст. л. овсяных отрубей ежедневно, 20 минут интенсивной ходьбы 2 ст. л. овсяных отрубей в день, 30 минут ходьбы 2 ст. л. овсяных отрубей в день + белковый четверг, 25 минут ходьбы 3 ст. л. овсяных отрубей в день + белковый четверг, 20 минут ходьбы
Ожидаемая потеря в весе 2-5 кг 1 кг в неделю - -









 


Оставить отзыв:
Имя:
Отзыв:
Введите защитный код:
 




Рецепт дня

Салат капрезе

Салат капрезе
Самый простой в приготовлении и самый полезный салат, который пользуется большой популярностью во всем мире. Родина его Италия, именно здесь подают самый вкусный и самый правильный салат. Дело в том, что для его приготовления нужны специальные томаты, которые выращивают на острове Капри, провинции Неаполя.

Группа Ladycity.Ru В контакте
Присоединяйтесь, Вас ждет много интересного!