Приборы для еды

Вот живешь, живешь на свете, думаешь, что все знаешь, все умеешь. А когда приходишь в ресторан или на какое-то мероприятие, тебе подают блюда и много разных столовых приборов. Раньше ведь как было принято: ложка для супа, вилка для второго, ножик для мяса и так далее. 

Но не всегда сервировка стола сводится к этому простейшему варианту: многое зависит от того, какие блюда будут поданы, ведь некоторые блюда требуют дополнительных устройств, призванных облегчить процесс приема пищи.

Так, например, при подаче закусок или просто холодных блюд применяют закусочный прибор, - облегченный вариант малого столового. Ложка в таком приборе по понятным причинам отсутствует, а вилка и нож имеют меньшие размеры, причем нож может быть зубчатым.

Если вам предстоит есть горячие блюда из рыбы, на столе будет вполне уместен и специальный рыбный прибор: вилка с углублением для удаления костей и тупой нож лопаточкой.

Вилочка из десертного прибора еще меньше, чем закусочная. Как и в малом столовом, в десертном приборе присутствует ложка, но она также имеет карликовые размеры. Зато ее можно использовать не только при подаче десертов и сладкого, но и для бульона или яичницы-глазуньи.

 

 

Самые мелкие вилочка и ножик составляют вместе фруктовый прибор. Ножик для фруктов должен быть остро наточен.

 

 
Сфера применения чайной и кофейной ложки понятна из их названий. Кофейная ложка поменьше, чем чайная.

 

 

А вот еще некоторые специальные видоизменения обычной ложки. Ложка для салатов больше обычной (вот, собственно, и вся разница).

 

 

 

Для приготовления коктейлей служит ложка с длинной ручкой. В какой-то степени похожа на ложку и лопатка для икры.

 

 

 

Десертная лопатка

 

 

Для перекладывания вторых блюд используют и такую оригинальную конструкцию - щипцы из вилки и некоего подобия ложки-лопаточки.

 

 

Кондитерскими щипцами перекладывают мучные сласти.

 

 

 

Щипцы для льда делают из нержавеющей стали или мельхиора.

 

 

 

Наконец, щипцы с плоскими гофрированными зубцами применяют для колки орехов.

 

 

Из спецвилок отметим устричную вилку в форме трезубца, один из зубцов которого сделан в виде консервного ножа.

 

 

 

Двурогая вилка для лимона (к ней обычно прилагается нож с зигзагообразным острием)

 

 

Гибридная форма вилки-лопатки для рыбных консервов

 

 

 Нож-вилка для сыра
 

Этикет. Как правильно есть различные блюда
Советы хозяйке
В каких бокалах подавать напитки?
Если вас пригласили в гости
Подаем напитки