Опрос

Где вы планируете провести свой отпуск?

 
 
 
 
 
 

Вегетарианство

Вегетарианство по праву можно назвать одной из древнейших жизненных философий. Как известно из истории, первое общество сторонников растительной пищи было организовано одним из самых просвещенных людей своей эпохи — Пифагором — в VI в. до н. э. Вегетарианство было распространено также в Египте и Индии. Неспроста спустя тысячелетия идеи вегетарианства снова стали популярными.

Основные цели вегетарианцев — это сохранение здоровья, поддержание хорошей физической формы. Многие люди становятся вегетарианцами по этическим соображениям или по медицинским показаниям. Для вегетарианцев "запрещены" также блюда из птицы, ветчина, разного рода колбасы, рыба в разных видах: копченая, консервированная, соленая. Людям, склонным к полноте, следует ограничивать себя в употреблении манной крупы, макаронных изделий. Следует мучные изделия, изготовленные из муки низкого сорта, не употреблять муку высшего и первого сортов. Про сдобные изделия с жирными кремами, печенье и пирожные лучше забыть. Кроме этого, вам следует ограничить употребление таких фруктов, как айва, финики и инжир.

Как видите, система питания вегетарианцев, желающих улучшить свою фигуру, построена на довольно  жеспшх правилах. Зато она превышает по эффективности многие другие диеты. Основным продуктом пита-ния для худеющих вегетарианцев являются овощи. Во-первых, в них заключено малое количество калорий. Во-вторых, они содержат в своем химическом составе так называемые "балластные" вещества. Овощи богаты витаминами, кислотами растительного происхождения, которые просто необходимы для нормальной жизнедеятельности и укрепления здоровья.

Очень привлекательны для вегетарианской системы все виды капусты: белокочанная, морская, кольраби, цветная капуста, брокколи. Вы можете делать салаты из свежей и квашеной капусты, она содержит очень много витаминов, белков и с успехом заменит мясные продукты. Кроме этого, квашеная капуста представляет серьезную угрозу для подкожных жировых отложений. Она содержит калий, способствующий выводу из организма излишков воды, которые накапливают жировые кислоты и синтезируют их в подкожные целлюлитные отложения.

Лучшим другом для вегетарианцев, сидящих на диете, должна стать зелень — салат, шпинат, петрушка, укроп, кресс-салат и др. Все перечисленные продукты — верные борцы с лишним весом. Их сила заключается в значительном процентном содержании в химическом составе калия и фолиевой кислоты. Эти вещества удаляют излишки воды, создающие организму множество проблем. В числе полезных овощей — кабачки, свекла, морковь, редька и др.

Для вегетарианцев очень важно восстановить полноценный белковый обмен в организме за счет овощей, молочных продуктов, а также круп. Из многообразия круп рекомендуем гречневую крупу, пшено. Они имеют вещества, укрепляющие ткани, уменьшающие жировые клетки. Пшено и гречневая крупа содержат много кремния и меди, которые, кроме прочих полезных свойств, способны сделать клетки более прочными и эластичными.

В основе любой диеты, в том числе и вегетарианской, лежит принцип целесообразности питания, согласно которому от пищи предполагается получать меньшее количество калорий, чем вы можете использовать. Определите для себя минимум калорий, которые вы должны получать каждый день, и соответственно этим дан-ным составьте свой рацион с учетом всех вегетарианских принципов питания.

Вегетарианская диета позволит вам похудеть на 400—600 г в неделю при потреблении пищи, содержащей около 1 500 ккал. Для такой диеты характерен определенный набор продуктов питания. Так, завтрак вегетарианца, желающего похудеть, не должен превышать 200 ккал. Предлагаем несколько вариантов такого рациона.

Первый вариант. 120 г пшенной каши с 1 стаканом кипяченого молока, 1 банан и 150 г фруктового сока.
Второй вариант. 1 булочка из муки грубого помола, 10 г джема и 1 стакан чая из шиповника.
Третий вариант, 120 г гречневой каши с 1 стакан кипяченого молока, 10 г меда, 1 апельсин.
Четвертый вариант. Вареное яйцо, 20 г листьев шпината, 100 г ананасового сока.
Пятый вариант. 250 г сухофруктов, предварительно размоченных в теплой воде, 150 г кефира.

Второй завтрак планируйте на 11 — 12 ч. Он может быть немного существеннее и содержать около 300 ккал.

Первый вариант. 30 г отварного картофеля, 30 г шампиньонов, 1 апельсин. Среди неискушенных в диетах людей распространено мнение, что картофель из-за большого содержания крахмала вреден для организма, плохо перерабатывается и образует шлаки. Но это не так, отварной картофель — как раз то, что нужно при диетическом питании.
Второй вариант. Салат из 100 г квашеной капусты и 50 г отваренной свеклы, 100 г фруктового сока. Квашеную капусту перед употреблением в пищу не промывайте водой, так вы можете смыть все витамины и минеральные вещества — энергетическую ценность продукта.
Третий вариант. 20 г нежирного рассольного сыра, 1 булочка из цельного зерна, авокадо или яблоко.
Четвертый вариант. 100 г обезжиренного творога, 15 г кураги, 100 г кефира.
Пятый вариант. Салатиз помидора и зеленого болгарского перца, 1 булочка из цельного зерна, 1 яблоко.

На обед вы можете приготовить пшенную или гречневую кашу, салат из свежей морковки, свеклы и редиски, ячменные оладьи. Очень полезны салаты из капусты, особенно из брокколи. На десерт приготовьте что-нибудь приятное из фруктов с медом, фруктовый йогурт или салат.
На ужин вы можете съесть что-нибудь не более чем на 400 ккал.
Первый вариант. 150 г фасоли, тушенной с листьями салата, 1 овсяная котлета, 1 стакан мятного чая.
Второй вариант. 1 печеная картофелина, 1 пшенный блинчик со шпинатом, 1 стакан виноградного сока.
Третий вариант. 130 г вареных овсяных хлопьев, 1 стакан кипяченого молока, 1 ломтикхлеба из цельного зерна.
Четвертый вариант. 1 овсяная лепешка, 100 г обезжиренного творога, 25 г очищенных грецких орехов, 1 стакан простокваши.
Пятый вариант. Сладкая тленная каша со свежей малиной, 100 г кефира.



Оставить отзыв:
Имя:
Отзыв:
Введите защитный код:
 




Рецепт дня

Салат капрезе

Салат капрезе
Самый простой в приготовлении и самый полезный салат, который пользуется большой популярностью во всем мире. Родина его Италия, именно здесь подают самый вкусный и самый правильный салат. Дело в том, что для его приготовления нужны специальные томаты, которые выращивают на острове Капри, провинции Неаполя.

Группа Ladycity.Ru В контакте
Присоединяйтесь, Вас ждет много интересного!