Приглашаем на чашечку кофе!

Кофе - напиток, у которого всегда много поклонников. Однако, так было не всегда. Родом то ли из Эфиопии, то ли из Персии, кофе начал свое распространение в XV в. и спустя век покорил мусульманский мир, где с ним познакомились европейцы. Некто П. Делла. Валле писал: "У турок есть питье черного цвета: летом освежает, а зимой согревает, оставаясь напитком, каковой поглощают горячим... Пьют его долгими глотками после еды, дабы продлить удовольствие беседы в кругу друзей".

Кофе достиг Венеции в XVII в., открыв свое европейское "турне", а вскоре попал и в Париж. Встреченный там прием предопределил будущую любовь к нему европейцев. Но долгое время его считали лишь снадобьем. В посвяшенном кофе трактате говорилось: он "осушает насморк, облегчает страдания больных водянкой и порчей крови. Пар кофе хорошо против шума в ушах; это средство от одышки, приносит облегчение после того, как много выпьешь или съешь".

Благодаря рекламе мода на кофе охватила Европу, повсюду появлялись кофейни и бродячие торговцы кофе с переносными жаровнями. Постепенно напиток из элитного превратился в достояние широких слоев населения.

Итак, приглашаем всех на кофейные посиделки. Большой подготовки здесь не требуется: аппетитная выпечка и свежесваренный кофе - залог успеха вашей встречи. Если же хочется порадовать не только желудок, но и глаза ваших друзей, удивите их необычными рецептами и способом подачи, соответствующей декорацией.

Ваш сервиз может выглядеть по-новому. Положите вместо белой скатерти пеструю — и стол будет восприниматься иначе. Дополните понравившуюся вам композицию какими-нибудь мелочами. Особенно мило, если, эти мелочи будут связаны с причиной приглашения гостей. Необычная сервировка превращает обычные кофейные посиделки в событие.
Интересная идея: путешествие в прошлое. Пригласите родственников или старых школьных подруг на "кофе воспоминаний". Украсьте стол прекрасными фотографиями из вашего альбома и попросите друзей принести с собой старые фотографии. Импровизированный праздник поможет вместе осмыслить прошедшее и придаст новый импульс старой дружбе.
Если вы приглашаете подруг не только на чашечку кофе, но и для того чтобы вместе, например, заняться рукоделием, то декорация с мотком пряжи подойдет как нельзя лучше.

Вредно или полезно пить кофе? Споры на эту тему, похоже, никогда не закончатся. Поклонники бодряшего напитка могут привести массу аргументов "за". Найдется, что сказать и их оппонентам...
Чашечка ароматного кофе бодрит, придает силы и даже способна снять стресс. Но бывает и по-другому, когда даже малая порция кофеина способна вызвать неприятные ощущения. Внезапно появляются нервозность, раздражительность. Вместо того чтобы взбодриться, вы чувствуете навалившуюся усталость. Очевидно, кофеин сейчас идет вам не на пользу. Однако полностью исключать кофе из своего рациона, если вы регулярно его пьете, не рекомендуется. Резкое падение уровня кофеина в крови может быть неблагоприятным для самочувствия.
Для начала лучше всего перейти на смесь настоящего кофе и кофе без кофеина (1:1). В течение месяца постепенно снижайте долю кофе, содержащего кофеин, пока не исключите совсем.

Ну а если вы все-таки надумали пригласить подруг в гости, порадуйте их вкусным и ароматным кофе.

Кофе 'Ройял'

1 чашка кофе
30 мл ирландского виски
30 мл ликера 'Калуа'
15 мл сахарного сиропа
сливки жирностью 30% и выше (для взбивания)

Инструкция: Добавив однажды в кофе виски, ирландцы изобрели основу множества рецептов, известных сегодня всему миру под общим названием 'кофе по-ирландски'. Попробуем приготовить кофе по одному из этих рецептов. А 'Ройял' - значит 'королевский'. Смешать ирландское виски, ликер 'Калуа' и сахарный сироп. Взбить сливки в пышную пену. Сварить кофе и долить его в смесь виски, ликера и сиропа. Положить сверху ком взбитых сливок. Более простой вариант 'кофе по-ирландски' - не 'королевский', но тоже очень вкусный. Для его получения нужно смешать 8 частей кофе с 1 частью виски, добавить сахар по вкусу, затем взбитые сливки, накладывая их ложкой поверх напитка, чтобы создать прохладный белый слой над горячим кофе. Перед употреблением не перемешивать.

Ореховый кофе

80 мл орехового сиропа
cливки
4 чашки зспрессо (240 мл)
2 ч. л. рубленого фундука

Инструкция: Разлить ореховый сироп по 4 стаканам и влить сверху эспрессо. Взбить сливки до образования крема и положить в каждый стакан 'подушку' из сливок. Подавать напиток, посыпав орехами.

Кофе-брюло

цедра 1 апельсина, снятая одной длинной полоской
цедра 1 лимона, снятая одной длинной полоской
4 кусочка сахара
6 почек гвоздики
1 палочка корицы
3/4 стакана бренди
3-4 ст. л. кюрасо или апельсинового ликера
2 стакана крепкого черного кофе

Инструкция: Положите апельсиновую и лимонную цедру в сковороду. Добавьте сахар, гвоздику, корицу, бренди и кюрасо или апельсиновый ликер. Нагревайте, пока сахар не растворится, постоянно помешивая. Сварите кофе, подожгите смесь с бренди, а затем медленно, тонкой струйкой влейте в нее кофе. Подавайте сразу с палочкой корицы и украшениями из апельсина.