Опрос

Где вы планируете провести свой отпуск?

 
 
 
 
 
 

Выращиваем физалис

Физалис - родственник томатов и картофеля: относится к семейству пасленовых. О его происхождении ходит красивая легенда. Давным-давно один злой дракон захотел проглотить и проглотил солнце. В результате на земле стало очень темно и холодно. Однажды один храбрый юноша отправился к дракону, чтобы сразиться с ним и освободить солнце. Путь путнику освещал  фонарик, который он захватил с собой из дома. После тяжелой борьбы, храбрый юноша вспорол дракону брюхо, из которого выкатилось солнце и снова засветило на небе даря всем свет и тепло. Прикрывая глаза руками от яркого света, юноша уронил свой фонарь на землю. И в этот миг упавший фонарик превратился в пышный куст физалиса, на котором висело множество ярких и забавных коробочек.

Сегодня физалис насчитывает более 115 видов, растет на дачах и огородах, радуя садоводов своей красотой и вкусными плодами. Различают физалис овощной и декоративный. В пищу принято употреблять плоды овощного и ягодного физалиса. Этот легкий фрукт в основном выращивают в Южной и Центральной Америке, он доступен практически круглый год. Овощной физалис имеет крупные плоды, но не отличается ароматом и вкусом. Лучше всего для использования в кулинарии и еды подходит ягодный физалис. Плоды его намного меньше, зато ароматные и вкусные.
Те яркие фонарики, которые появляются в конце лета или начале осени на наших садовых участках - физалис декоративный, или физалис Франше.

Высеивать рассаду физалиса можно с середины марта. Для начала их необходимо поддержать в марлевом мешке в растворе марганцовки или растворе фунгицида не более 20 минут. Чтобы семена лучше всходили садоводы рекомендуют перед посадкой поддержать 12 часов в растворе "Эпина". Теперь выберем тару, насыпаем плодородной земли. Семена сеем по поверхности почвы, слегка присыпаем слоем земли, уплотняем, поливаем и накрываем стеклянным колпаком. При температуре +15 +20 градусов физалис всходит через 7-8 дней. После того, как появились всходы, стекло необходимо снять и при появлении 2-3 настоящих листьев сеянцы необходимо пикировать. При посадке заглубите сеянцы как можно ниже, до семядольных листочков. В грунт физалис необходимо высадить после окончания угрозы заморозков. Запомните, что все виды физалиса каждый год дают самосев и через некоторое время это растение может распространиться по всему участку.

Не стоит сажать физалис там, где прежде росли картофель, перец, помидоры или баклажаны. У них схожие болезни, которые могут передаться физалису через почву. Это растение не любит тень, предпочитая солнечное место или легкую полутень.

Физалис неприхотлив в уходе. В период вегетации (когда происходит рост и развитие растения), его достаточно пропалывать, чтобы не было сорняков, и рыхлить почву. Поливайте физалис раз в неделю, а в засушливое время - через день. В августе, когда на кусте начнут завязываться плоды, полив прекращается. Два-три раза за период вегетации подкормите физалис органическими удобрениями.

Физалис, как мы уже говорили, применяется в кулинарии и служит прекрасным инструментом для декораторов. Для декорирования дома или сада выбирайте самые крупные фонарики - они эффективнее выглядят и дольше сохраняются. Можно засушить физалис и к Новому году сделать красивую праздничную композицию. Для этого стебли с фонариками свяжите у основания и подвесьте в теплом месте. Уже через 2-3 недели можно делать букеты.

Физалис благодаря содержанию пектиновых веществ и сбалансированному соотношению кислоты и сахара зрелые плоды идеально подходят для диетического питания. Употреблять физалис можно как в свежем виде, так и маринованным. Из физалиса варят варенье, повидло, джем, компоты и кисели. Его используют при приготовлении салатов. Настой из физалиса помогает при камнях в почках и мочевом пузыре, суставном ревматизме. Для приготовления настоя возьмите 25-30 г сухих плодов, сварите в стакане воды 10 минут, дать настояться и процедить. Принимать по 1/4 стакана в день.
Для варенья 1 стакан ягод физалиса соедините с 3 ст. л. сахарного песка, щепоткой ванильного сахара и корицей. Оставьте ягоды со специями на несколько часов, затем поместите на плиту, доведите до кипения на медленном огне, разомните ягоды и варите 10-15 минут.

Статью подготовила Екатерина Цветкова, специально для ladyCity.ru

Фото: © Depositphotos.com/@ phil_bird


Оставить отзыв:
Имя:
Отзыв:
Введите защитный код:
 




Рецепт дня

Салат из овощей с козьим сыром

Салат из овощей с козьим сыром
Очень вкусный летний салат для жарких дней. Прекрасно насытит в летний обед или ужин. Сочные овощи прекрасно сочетаются с жареным картофелем и легким домашним козьим сыром.

Группа Ladycity.Ru В контакте
Присоединяйтесь, Вас ждет много интересного!